В Ленинградской области надо перестать бороться с борщевиком. Жителям 47 региона необходимо научиться готовить блюда из этого растения, сообщил бывший директор Всероссийского института растений им. Вавилова, академик РАН, профессор Виктор Драгавцев.
"Борщевик — это злобный сорняк, но если он где-то захватил пустующие земли, то пусть растет. Это прекрасное съедобное растение, а все его ругают. В нем много белка. Да, когда борщевик свежий, то он обжигает руки. Но в вареном виде он уже ничего не обожжет. Из борщевика можно делать котлеты, варить щи, на Дальнем Востоке из борщевика варят борщи. Все что угодно можно приготовить из борщевика. У растения огромная биомасса, в десятки раз больше, чем у лебеды. Значит, с одного гектара борщевика в десятки раз больше людей пропитаются", — приводит слова Драгавцева "Росбалт".
Напомним, ранее сообщалось, что на борьбу с борщевиком в Ленинградской области в 2017 году выделено 40 миллионов рублей.
Источник 47news
